お菓子とパンにまつわるあれこれ


by happy2leaves
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最近はもっぱら米粉を使ったお菓子づくりです^^*

米粉は 決して安くはないですが;;、

粒子が細かいので
きめ細か〜い生地に仕上がります^^*
そして焼き菓子なら
外はサクッ 中は ホロホロな食感が楽しめます^^*
もちろんお菓子の種類によっては
特有のもちもち食感も楽しめます^^*

そして極めつけは何と言っても
「粒子が細かいので 粉をふるう必要がない」こと・・・☆

横着ものの私には 本当にありがたいんです!笑


・・・
話がそれましたが;;、

たまに バターたっぷりのケーキが食べたくなります^^**

写真は いわゆる「パウンドケーキ」なんですが、
「バターケーキ」って言った方がおいしそうにきこえませんか?♪
(私だけ?)
まぁ、同時にカロリーも高そうに聞こえますがね...;;;
いかがでしょうか。笑


そして きび砂糖を使用しているので
少し褐色がかってます^^*
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# by happy2leaves | 2008-09-03 11:40 | お菓子
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家族みんながお休みだったので・・
ひさびさにピザを焼きました^^*
そもそもパン生地をこねるのが久しぶりだなぁ〜

サクサク薄いクリスピー派な 父と弟
ふんわりぶ厚いパン生地派な 母と私

なので

定番のパン生地ピザの他に、
今回は クリスピー生地作りにもチャレンジしました☆
(写真はクリスピー生地です^^*)

具は、カレーソースとトマトソースのハーフ&ハーフにして^^*

カレーベースには スライス玉ねぎ・ナス・コーン・ウインナー
トマトベースには スライス玉ねぎ・ピーマン・トマト・コーン・ウインナー

最後に とろけるチーズをたっぷり☆

具沢山ですが、
写真だけ見るとぐっちゃぐっちゃですね!笑

夏野菜たっぷりな
「夏の終わりのピザ」
とでも命名しましょかね^^*
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# by happy2leaves | 2008-09-03 11:17 | パン
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フランス料理のデザートとしてよく登場する(らしい)クレープシュゼット^^*

小麦粉の代わりに 米粉で作ってみたら
しっとりもっちりな
おいしいクレープができました♪

バター不使用なのでこれまたヘルシーデザート☆

ちょっとオレンジソースが甘すぎたので
つぎは砂糖の量を減らして
オレンジそのものの甘みを生かせば
もっとヘルシーデザートになりそうだ☆
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# by happy2leaves | 2008-08-28 19:08 | お菓子

豆乳シュー

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バターを使わずに サラダ油で作ったシュー生地に
市販の豆乳ホイップクリームをイン☆

ちょっぴりヘルシー志向なシューです^^*

シュー生地は 思いつきで バターからサラダ油に置き換えたので
途中 様子がおかしい節がございましたが(笑)

ぷっくり膨らんでくれて
空洞もきれいに空いていたので
「おぉ〜☆」とひとりで感動!笑

豆乳ホイップとは
文字通り 豆乳が主成分で
乳製品を使っていないクリーム

なので 乳製品アレルギーの方でも
この豆乳ホイップクリームなら食べられるそうです^^*

ふつうにスーパーで手に入りますよ♪
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# by happy2leaves | 2008-08-28 18:45 | お菓子

テーブルコーディネート

先日は お菓子教室番外編で
テーブルコーディネートのレッスンを受けてきました^^*

テーブルコーディネートって初めてだなぁ☆
いつもは せいぜい写真撮影用に ランチョンマット敷くぐらいだもんね◎

自分のセンスでコーディネートしたらいいんだけど
基本的な決まりごとが結構多くて;;;
フォークやナイフ、ナプキンなどを置く順番、位置とか。
ワイン用グラス、シャンパン用グラスとか、
お皿だって、用途や 位置が 決められている。
(フランス料理店とかのイメージかな)
とても全部覚えきれない☆

う〜ん。
これって、ある程度は知っておいた方がいいんだろうけど
なんせ 別世界だと思っていたので まったくの無知でございます!爆

そんなこんなで 先生に
「好きなイメージでやってみてね」と言われて
好きにコーデさせていただいたのが、コチラ↓

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エスニックやし!笑

「高級フレンチ」な雰囲気より、
こっちの方が好きです^^*笑

エスニックはさすがに ナイフ、フォーク・・・などのマナーは無いので、笑、
かなり自由にコーデさせてもらえました^^*

エスニックな中にも少し上品さを加えたような、
すこし「大人エスニック」なイメージです♪(わかりにくい?;;)

かなり先生に手伝ってもらっちゃいましたが、
思い通りのコーデが出来て、大満足☆

もしホームパーティーなんかの機会があれば、またやってみたいな。

そんなえみこの 初テーブルコーディネート体験記でした^^*

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# by happy2leaves | 2008-08-20 08:30 | なんでもないこと