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お菓子とパンにまつわるあれこれ


by happy2leaves
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4月13日は西区のカフェ「a la fete」さんで
えみこの焼き菓子展のイベントをさせていただきました^^*
前日から丁寧に丁寧にお菓子たちを焼きました***

えみこの焼き菓子展前日バタバタ風景_f0131074_2281341.jpg

「しっとりバナナのケーキ」
アーモンドの粉をたっぷり使っているので 焼き上がりはとってもしっとり
じっくりゆっくり焼き上げました


えみこの焼き菓子展前日バタバタ風景_f0131074_22155799.jpg

「チョコチップマフィン」
チョコレートをたっぷり混ぜ込んでふっくら焼いた 朝ご飯にも食べられるマフィン♪


えみこの焼き菓子展前日バタバタ風景_f0131074_22184198.jpg

「抹茶のパウンド」
抹茶の味がしっかりした生地の中に 甘いホワイトチョコをアクセントに♪
この抹茶とホワイトチョコのコンビが絶妙☆
ほろ苦さと甘さのハーモニー♪

えみこの焼き菓子展前日バタバタ風景_f0131074_22252867.jpg

「全粒粉とくるみのクッキー」
ざっくり ふんわり 香ばしく焼き上がりました♪
コーヒーや紅茶など お茶のお供にぴったりのクッキーです

えみこの焼き菓子展前日バタバタ風景_f0131074_2228298.jpg

全員集合〜〜☆
ほんとはあと一品
「型抜きバタークッキー」があるのですが
この地点ではまだオーブンの中のため 集合写真には間に合わず^^;;;

どれも丁寧に焼いた心のこもったお菓子たち
イベントの様子はまた次回アップします^^*
# by happy2leaves | 2007-04-14 22:33 | お菓子

べーぐる

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べーぐる_f0131074_1639756.jpg
べーぐる_f0131074_16392748.jpg


もっちり かっちりベーグル
発酵時間を長く取らないので
わりと短時間で出来るベーグル

焼く前に
30秒くらい茹でる過程が楽しい
焼きたてベーグル

そして 今日のランチ

昨夜の残りのお好み焼きを
大胆にはさんで
ハンバーガーのようにしてみました
お好み焼きパンの味(そのままか;)

おいしい
# by happy2leaves | 2007-04-09 16:42 | パン

なごり雪、三日月

なごり雪、三日月_f0131074_2322038.jpg
なごり雪、三日月_f0131074_2323432.jpg


口の中でほろほろくずれる繊細なクッキー
スノーボール

形を変えて 三日月も

バターたっぷりでカロリー高いのに
ついパクパクつまんでしまう
とっても危険なクッキーなのです・・・;;;
# by happy2leaves | 2007-04-08 23:05 | お菓子

プルーンの田舎パン風

プルーンの田舎パン風_f0131074_2065490.jpg
プルーンの田舎パン風_f0131074_2071012.jpg
プルーンの田舎パン風_f0131074_207219.jpg


グラハム粉を配合した生地で 憧れの田舎パン風のパン
以前の日記に登場したプルーンを煮詰めたものを
生地に混ぜ込んでみました^^*

でも 煮詰めて柔らかくなったプルーンは
ほとんど生地に溶けて練り込まれてしまった;
まぁいっか*これもアリかも*

ビスコッティを大きくしたような物体が焼き上がりました*笑
今日の朝ごはんに
シンプルトースト&バターでいただきます
見た目よりやわらかくてもちもち
# by happy2leaves | 2007-04-05 20:18 | パン

やさしい味の素材

やさしい味の素材_f0131074_14515665.jpg
やさしい味の素材_f0131074_1452985.jpg


お菓子やパンには上白糖を使わないようにしています
やさしい味を出すために きび砂糖を使っています
きつい甘さではないのでお気に入りです
生地に混ぜると 薄いベージュ色に染まって
見た目も味も やさしい感じがでます

お菓子の材料店に行ったら こんなきび砂糖を発見して 迷わず購入
「素焚糖」 
お菓子やパンだけでなく
料理や 朝のミルクティーにも 活躍です

冷凍庫の中で冬眠していたプルーンちゃんを
ブランデーで煮詰めました

私のきまぐれで
何に変身するかはまだ未定・・・^^*
# by happy2leaves | 2007-04-04 15:03 | お菓子