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お菓子とパンにまつわるあれこれ


by happy2leaves
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熟成スコーン

熟成スコーン_f0131074_12422632.jpg


天然酵母が出来たら
絶対つくりたい☆って思っていたものナンバー1☆

そう
天然酵母のスコーン

もともとスコーン大好き人間な私
かなり以前になるのですが
天然酵母のスコーンをいただく機会があったときに
そのおいしさに衝撃っ@o@;

生地を仕込んだら
なんと4日間 冷蔵庫で寝かす
熟成された生地は
不思議と旨味があって
そのままで十分おいしいのです^^*

そんな夢にまで見た(大げさ?)
熟成スコーン(名前がまた魅力的♪)

今回はくるみを混ぜてみました

これはぜひ極めたい☆
他にもいろんなフレーバーに挑戦してみよう^^*
by happy2leaves | 2008-02-18 12:58 | 天然酵母パン