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お菓子とパンにまつわるあれこれ


by happy2leaves
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シュトーレン

シュトーレン_f0131074_14451192.jpg

クリスマスに向けて
ドライフルーツたっぷりのシュトーレンに初挑戦☆
こちらも 一度作ってみたかった、憧れのパンなのです

作り始めて、レシピの水分の少なさにびっくり@0@;
途中、水分が少なすぎる為に生地がまとまりきらず、失敗か??!という
ハプニング(てか一人パニック;)もありましたが、
なんとかかんとか焼き上げました・・・^^;

焼き上がったパンに溶かしバターをたっぷり塗ってコーティング
さらにその上から粉糖をたっっぷりふってコーティング

こうすることで パンが守られ、1ヶ月ぐらい日持ちするのですって

薄〜く切って 一日一切れずつ頂きながら クリスマスの日を待つという
なんとも素敵なドイツの風習^^*

シュトーレン_f0131074_1454824.jpg

でも私は1日3切れぐらい食べてます^^;


シュトーレン_f0131074_14553766.jpg

さてさてこちらも ずっとずっとチャレンジしたかったもの
そう 「天然酵母」です^^***

ネットで酵母の起こし方を調べて
見よう見まねでなんとか形にしました・・

さて 酵母ができあがるまで約1週間・・・
雑菌が入ってしまうと一気に腐敗してしまう
なかなか難しそうだ
どうなるやら全く分からないけど
「酵母奮闘記」と名付けて じっくり待ってみます^^*
by happy2leaves | 2007-12-06 15:01 | パン